在食品廠房裝修時必須做好生產車間的設計工作。食品工廠的裝修設計涉及到很多食品工程與科學等眾多專業知識，其中包含有食品工廠工藝設計、總平面設計、輔助設施設計和建筑設計等內容。同時也食品工廠裝修設計也包含了眾多知識，比如工廠選址、廠區布局、噪聲控制、工藝布置等，相比其他內部食品潔凈室是其中的重中之重。食品工廠裝修的生產車間設計有哪些要求？
1：食品工廠裝修的生產車間設計要符合《食品工業潔凈用房建筑技術規范GB50687-2011》、《采暖通風與空氣調節設計規范GBJ50019-2003》、《潔凈廠房設計規范GB50073-2001》、《潔凈室施工及驗收規范JGJ71-90》、《通風與空調工程施工質量驗收規范GB50243-2002》、《制冷設備安裝工程施工及驗收規范GB50210-2001》《民用建筑工程室內環境污染控制規范GB50325-2001》等國家標準。
2：生產車間有無菌要求，但是卻沒有相關的滅菌工藝，亦或是能夠實現滅菌，但是滅菌后的無菌操作卻無法完成。如果有這些要求，那么必須做好生產車間的潔凈度等級設計。
3：在食品工廠裝修的規劃布局階段，要規劃出存放易腐性食品、半成品與成品的場所，不能滅菌的原料的處理場所，產品封罐與成型的場所。此外，還要規劃出產品最終滅菌后的存放區域，內包裝材料準備區域和內包裝間，以及為食品生產、改進食品特性或保存性的加工處理場所和檢驗室等。
4：為了生產車間的潔凈度等級能達標，食品的生產要符合生產流程，相關潔凈區域也要合理布局才行。此外，生產線布局不應造成往返交叉和不連續。
5：對于生產車間內有著相互聯系的區域，其設計要符合品種和工藝的需要。如有必要的話，需要設置具有防止交叉污染措施的緩沖室，且緩沖室面積不應小于3平方米。
6：負責食品生產的潔凈區域不得存放未經處理的原料，以免出現交叉污染。
7：要在生產車間內劃出特定的區域，把這塊區域用于物料、中間產品、待驗品和成品的存放區，并且還要嚴防交叉、混淆和污染。
8：食品檢驗室必須獨立設置，且要做好檢驗室內的排氣、排水措施。如果食品檢驗過程有空氣潔凈要求，那么還要設置相應的潔凈工作臺。
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